喝骨头汤能补钙其实是谬误 –

发布时间:2020-09-17 来源:芒种养生

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喝骨头汤能补钙其实是谬误
发布时间:2009-03-16 08:59:00 浏览:2142 来源:
新千年之初的数场大雪,将国人高发的骨质疏松症的隐疾暴露出来。据北京友谊医院统计,1月初两场大雪后,该院骨科门诊3天内接诊骨折病人50余例。其中大都是患有骨质疏松症的中老年人。
专家告诫人们:一次骨折发生后,再次骨折的危险性会大大增加。所以,在今年冬季来临之时,骨折病人需痛定思痛,为防止骨折的再次发生,要治疗骨折易发的内在病因–骨质疏松症。
骨质疏松症病人,骨量减少,骨结构变得稀疏,骨脆性增加。这些病变在骨折发生前,人们从体表根本看不到,大都为人们所忽视。疏松的骨质如同一个易碎的玻璃杯,一遇跌倒、摔跤等意外很容易发生骨折。骨折及其并发症已成为老年人生活质量降低和死亡的重要疾病。
骨质疏松的发生与人们长期的低钙饮食孩子癫痫能治好吗有重要的关系。另外,成年人的一些不良行为也造成骨量的加速丢失。如过度饮酒、抽烟、喝咖啡,乱用药物,特别是过量或长期服用糖皮质激素、镇静剂,缺少运动及负重劳动。骨钙不断丢失造成骨质疏松症。骨质疏松症患者的三大症状便是骨痛、骨骼变形、骨折。
对于骨质疏松症患者来说,补充钙和维生素D,提高骨量,避免骨折发生是提高生活质量的一个重要内容。首先,药物治疗可以提高骨量。目前,临床上防治骨质疏松症的有效药物主要有以下几种:
1.钙和维生素D是基本药物,应与各种药物同时使用。
2.绝经后的妇女,采用雌激素替代治疗,对防治骨质疏松症有重要的作用。
3.双磷酸钠不仅能减少骨丢失,而且能增加骨密度,减少骨折发生。
4.降钙素如密钙息、益钙宁也能抑制骨丢失。其它还有依普拉封、特乐定等。如何增加钙的摄入量呢?对于已经发生过骨折的骨质疏松症病人,原则上以药物为主,以调整饮贵阳哪里治疗癫痫好食即“食补”为辅。
特别要澄清一个传统食补方法的错误:喝骨头汤补钙。骨头汤内含有丰富的营养物质,特别是蛋白质和脂肪。它做为物美价廉的一般食物,对人体健康是有益的,但单纯靠喝骨头汤则绝对达不到补钙的目的。经检测证明:骨头汤里的钙含量微乎其微,更缺少具有促进钙吸收的维生素D。因此,骨质疏松症患者切莫为骨头汤补钙的传言所误。
目前钙剂市场比较混乱。人们在选择钙剂时,常常会为缤纷的广告迷花眼。众多的钙制剂和钙强化食品,哪种为人体吸收率高呢?这是商家大做文章之所在。受各种因素的影响,一般成年人对钙的吸收率为20-40%。营养学家做的一个著名的人体钙吸收实验,结果证明:碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙、醋酸钙四者虽然在人体外溶解度不同,但在人体内吸收率基本相同。各商家打出的钙吸收率试验没有一个是以人体为实验对象。其过高的吸收率数字,对于选用补钙剂的人们来讲,很可能是个失去大前提的毫无意下眼皮跳是癫痫病症状吗义的招牌。
人体补钙,应以满足每日需要量为限,做细水长流式补充。因此必须考虑费用与效果的比。中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所的专家,比较多种市售钙剂产品,考虑到价格、效果及其它因素,认为碳酸钙仍是目前最佳钙来源。诸多因素能影响人体钙吸收。进入人体的钙,主要在酸度较高的十二指肠和空肠内吸收。肠道对钙的吸收受到体内钙总量、肠道环境、维生素D、食物品种的影响。植物性食物含有较多的草酸和植酸。它们与钙剂同服,可同钙离子结合,并被带出体外。所以,不主张菠菜、豆腐同吃就是因为这个道理。动物性食物含有大量脂肪,其中的脂肪酸能与钙离子结成“钙皂”,从而不能为人体所利用。所以在进餐时,服钙剂是不适当的。补钙强调两餐之间用白开水送服,忌与其它食品和饮料参合。
钙剂需要在胃酸的作用下,以钙离子的形式吸收。患有胃酸缺乏性胃病的人,可选择经过柠檬酸、苹果酸调整过口味的补钙品,或在服钙剂前癫痫病发作找不到规律怎么办,喝一杯酸性果汁。
为从饮食中加大钙的含量,人们每天要定量食用高钙食品。如牛奶、豆类、豆制品、海产品、鱼、鸡蛋等。验测资料表明:牛奶、奶酪、酸奶的含钙量很高。如果人们每天能保证喝1公升牛奶,也就保证了每天的钙摄入量。但每天喝1公升牛奶很难做得到,那么就得加服钙剂了。
中国医科大学从事骨质疏松症研治工作的刘英敏教授以自己为例,按每天喝250毫升的牛奶、适量的副食和主食来计算,乃需每天加服600毫克的元素钙,来补充食物钙量的不足。此外,少饮酒和咖啡,不抽烟,避免长期服用激素和镇静药,多做户外活动,坚持运动,加强骨骼和肌肉的锻炼,也是有效而重要的防治方法。就在本文既将完稿之时,我的邻居李大婶突然手臂骨折。在送她去医院时,我还看到了其他老年骨折患者。我多么想让他们和他们因对父母关照不周深感内疚的子女们明白,这不是偶然的过失所致。治疗骨折更要防治骨质疏松症。

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