鲶鱼的做法有那些 豆腐烧鲶鱼等5款鲶鱼的做法好吃有好做_健康食谱

发布时间:2019-10-11 来源:芒种养生

  鲶鱼的做法有那些,鲶鱼是一种我们日常生活中非常受大家喜爱的鱼类,很多人都特别的爱吃,那么,你知道鲶鱼的做法有那些吗?想要知道的话,就和奇丽小编一起来学学吧.

    豆腐烧鲶鱼:

    材料:

    鲶鱼1条,水豆腐适量,大蒜1头,葱1段,姜3片,郫县豆瓣酱1大勺,生抽15ml,料酒15ml,盐少许,鸡精少许,清水适量

    做法:

    1.将鲶鱼宰杀后切2cm长的段,豆腐先煎至双面微黄

    2.热锅放2大勺油,放入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后,放葱、姜、蒜翻炒片刻

    浙江癫痫病的医院治疗比较好3.调入酱油、料酒、盐、鸡粉、倒入清水搅匀,最后放入鱼块和煎过的豆腐,大火烧开后加盖子转小火煮再10分钟就完成了.

    麻辣鲶鱼:

    材料:鲶鱼1条(重约1500克,选用资中球溪河的正宗鲶胡子)。调料泡菜50克,泡椒50克,泡姜50克,独头蒜30克,干辣椒20克,鸡粉10克,味精5克,淀粉30克,盐8克,干花椒15克,郫县豆瓣20克,香菜5克,香葱8克,湿淀粉10克,高汤500克,混合油(鸡油和花生油的比例为1:1)500克。

    做法:

    1、鲶鱼宰杀,洗净血污后顺长切成宽2厘米的块,放淀粉、盐码味、腌渍15分钟;郫县豆瓣剁碎;泡菜、泡姜洗净后切厚0.2厘米的薄片;我儿子患有癫痫病,请问应该怎么治疗呢?泡椒洗净后切小段;香葱洗净切成葱花。

    2、炒锅放混合油,烧至五成热时放入码味后的鲶鱼块小火滑1分钟,取出控油;锅内留油50克,烧至七成热时放入泡菜片、泡椒段、泡姜片、豆瓣碎、干花椒、干辣椒、独头蒜小火煸炒2分钟至出香,放入鲶鱼条、高汤小火烧20分钟,放入鸡粉、味精调味后用湿淀粉勾芡,出锅后装盘,撒入葱花、香菜即成。

    干锅鲶鱼:

    材料:新鲜鲶鱼:1500克,大蒜:3头,香葱:5颗(普通大葱两颗也行),姜片:少许,生抽:30ml,盐:适量,熟芝麻:50克,老干妈风味豆豉:两大勺,泡椒:20个,白胡椒粉:1茶匙,绍酒:1汤匙,干灯笼椒:200克,花椒粒:20克

    做法:

   首都医科大学附属北京世纪坛医院癫痫科预约电话 1、把鲶鱼收拾干净,切成2-3厘米的段,如果觉得有点大,可以再一分为二。

    2、在鲶鱼中加入白胡椒粉,绍酒,生抽,盐。腌制1个小时。

    3、蒜、葱切末。(其中蒜我是用家用绞馅儿机打的,效果不错,是颗粒状,不是汁状)

    4、准备两个锅,这里叫A锅和B锅。A锅内放入底油(需要多放),炸已经腌制熬得鱼段。

    5、将炸好的鱼段捞出放入B锅,注意,这里B锅要坐在小火上,家用燃气灶最小火,放入炸好鱼段之前要用姜片蹭锅。

    6、在B锅内依次加入老干妈豆豉,泡椒,蒜末,葱末和芝麻。

  山西哪家医院治癫痫病比较好  7、A锅内剩下的油加热,先放入花椒粒,爆出香味后,放入灯笼椒,不停翻炒,很快,灯笼椒变成深红色,连同油一起均匀倒入B锅。

    8、B锅盖盖子,焖5分钟,然后关火。即可食用。

    水煮鲶鱼:

    1.原料:鲶鱼、豆腐、油麦菜 姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱

    2.做法:鲶鱼洗净切小块,放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟 干红辣椒用凉水泡泡,切成段

    3.葱姜大蒜洗净切好,油麦菜洗净切好,豆腐切成块

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