不同蔬菜最营养的做法_生活指导_保健

发布时间:2019-10-07 来源:芒种养生

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  蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些治疗羊羔疯大概要花多少钱营养成分的保存。但由于蔬菜品种的关系,有些蔬菜最好放在开水里焯一焯再吃;有些蔬菜则必须煮得熟透后再食用。

  适宜生吃的蔬菜

  胡萝卜、白萝卜、水萝卜、、黄瓜、柿子椒、大白菜心、紫包菜等。生吃时最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜。莱芜羊羔疯治疗贵吗生吃的方法包括自制蔬菜汁,将新鲜蔬菜适当加点醋、盐、橄榄油等凉拌,切块蘸酱食用等。

  需要焯一下的蔬菜

  十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等焯过后口感更好,它们含有丰富的纤维素也更容易消化;菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯得了癫痫如何治疗效果好一下,因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收;大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代糖甙,水焯一下,水解后生成挥发性芥子油,味道更好,且能促进消化吸收;马齿苋等野菜焯一下能彻底去除尘土和小虫,还能防止。而莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃。

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